1. Alejandro Ruíz Olmedo / Restaurante Casa Oaxaca. El chef Alex Ruiz, es sin duda, uno de los mejores chefs de México, y es uno de los expertos en materia de cocina regional oaxaqueña más renombrados a nivel mundial. Define su estilo culinario como “Cocina de inspiración”, una cocina que combina una mirada hacia el futuro con una reverencia hacia el pasado, fusionando la alta gastronomía con ingredientes y técnicas ancestrales del Estado de Oaxaca...